جريدة العربى اليوم الاخبارية
سلطة الفول الرمضانية :
سلطة الفول الرمضانية وهي من اشهر الاطباق التي لا تستغني عنها ربات البيوت في رمضان فهي من اشهى والذ انواع السلطات غير انها تحتوي على مواد غذائية كثيرة تمد الصائم بالطاقة الازمة بعد يوم صيام طويل واليكم اسهل طريقة لتحضير سلطة الفول
المقادير
1 كوب فول
1 بندورة
1 فليفلة
1 بصل
1 ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
– نضع كمية الفول في وعاء ونغمره بالماء الى اليوم التالي ثم نصفيه نضعه في قدر ونغمره ايضا بالماء وندعه على نار متوسطة الى ان ينضج تماما نصفيه وندعه جانبا بوعاء ويمكن استخدام الفول الجاهز والاستغناء عن هذه الخطوة
– نقطع البندورة والبصل والفليفلة الى مكعبات صغيرة ونضعهم في وعاء الفول ونخلطهم جيدا
– نعصر الليمون ونضيفه الى السلطة مع الملح وزيت الزيتون ونحرك المكونات جيدا
– نضيف البقدونس الى السلطة ونخلط المكونات جيدا نسكب السلطة في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
سلطة الفتوش السورية
الفتوش الرمضاني طبق سوري بامتياز يجمع الخيار والبندورة والخس والبقدونس والبقلة والنعنع و خضروات اخرى ويضاف اليها الخبز المحمص او المقلي ليتحول الى طبق منعش ويرتبط هذا الطبق في سوريا بشهر رمضان المبارك
المقادير
• كوب واحد من أوراق النعناع (مفروم)
• كوب من البقدونس (المفروم)
• 4 حبات فجل (مقطع)
• 4 حبات خيار (مقشر)
• حبة فلفل أحمر (مفرومة)
• ربع كوب عصير ليمون
• 4 حبات طماطم (مقطعة)
• 3 أكواب خبز عربي (مقطع إلى مربعات صغيرة)
• 3 ملاعق طعام من السماق (التوابل)
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• فصوص ثوم مدقوق عدد 2
• نصف كوب زيت الزيتون
• ربع كوب بذور الرمان للزينة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
تغسل الخضار كاملةً وتقطع إلى قطع صغيرة.
تخلص الخضار معاً في طبق كبير.
يمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم، وتضاف هذه الصلصة إلى الخضار وتحرك جيداً.
يتم قلي الخبز العربي قليلاً على نار هادئة حتى يصبح مقرمشاً.
يرفع عن النار ويترك جانباً إلى أن يبرد.
يضاف كوب من الخبز المقلي إلى الخضار ويمزج جيداً.
لتقديم هذا الطبق، يضاف كوبين من الخبز المقلي على أعلى الطبق وتضاف بذورالرمان للتزيين .
