الثلاثاء , يناير 26 2021

محاسن السنوسي تكتب …..هل الفراخ البانية والمكرونة هي الوجبة الشعبية للمصريين؟!!

 عندي غصة من برامج الطهي “الطبيخ اليومي” والتي دشنت لها قنوات متخصصة علي مدار اليوم…وجهة نظري المتواضعة أن طبيعة هذه البرامج تتعمد طمس هوية الشعوب والتعدي علي عادات وتقاليد توارثناها علي مدي عقود وأجيال تصل إلي ألاف السنين

 ياسادة ياكرام،،، جزء من القيم المجتمعية مرتبط بغذاء الشعوب وطريقة اعداده وطريقة التناول أيضا تصل حد الطقوس الإجتماعية التي لايمكن الإخلال بها حفاظا علي الأسرة المصرية ..الأن اختلط الحابل بالنابل،ولم نعد نعرف ايه هي الأطباق المصرية اللي اتربينا عليها وخاصة الوجبات التي ارتبطتت بالمواسم والأعياد ..برامج الطهي أو فقرات الطبيخ تقدم وجبات وتستخدم مكونات وتوابل بعيدة كل البعد عن هويتنا الغذائية المصرية

 يمكن أكون مخطئة .. لكن صدقوني باتت السفرة المصرية مقسمومه نصفين جزء للأب والأم يتناولوا الطبيخ المعتاد يعني طبق خضار علي الأقل بجانب طبق الأرز والسلطة والنصف الأخر للأبناء يتناولون أطباق يطلق عليها “نواشف زي الفراخ البانية والبوفتيك وأطباق الجريل ….طول عمري أعرف ان أمي طابخة علي الأقل ملوخيه وجنبها بامية أو فاصوليا أو قلقاس أو لوبيا أو كشك يعني الجوده بالموجود ,,أما مايعرف بأطباق النواشف والتي تحرص عليها برامج الطهي كنا بنعتبرها أطباق جانبية وليست الوجبة الرئيسية 
 علي أي حال هذه البرامج تتعدي علي قيم المجتمع وتغير في صميم الهوية الغذائية لكل دولة .. وخاصة أنها برامج تجارية بالأساس 
أطلت عليكم أعذروني  ولاتنسوا وجبة الغذاء المقدسة لدي المصريين والتي تجتمع حولها الأسرة المصرية والتي تلعب دورا في دعم الروابط الأسرية وتعد بمثابة حلقة نقاشية لأهم مشاكل وأحداث الأسرة وهل يعقل أن تكون وجبة الفراخ البانية والمكرونة هي الوجبة الشعبية؟؟ّّ!!.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

%d مدونون معجبون بهذه: